吉田老師的咖啡店「私立珈琲小學校」,與人連結,也將大家串在一起

FOOD

2016 年 7 月 15 日,在代官山開了一間「小學」。

名字就叫「私立珈琲小學校」。

這間大人小孩都能去的小學,其實是一間製造羈絆的咖啡店。

有「老師」的咖啡店,也很歡迎大人來上課!

私立珈琲小學校是一間以小學為概念的咖啡店,在很多地方都鑲嵌著「學校」的氛圍,比如說這裡的集點卡叫「點名簿」、甜點與輕食則稱為「營養午餐」。

當然,經營這間小學的則是以負責人「吉田恆老師」為首的「老師」們。

其實這間小學是第2次開課。

2015年4月至9月底曾在池尻限期開課,最後在大家的不捨中結業。之後暫時成為旅行咖啡店,在各式各樣的地方招待大家喝咖啡。

後來,在今年的7月15日,終於又在代官山展開了新的學期。令人高興的是這回沒有期間限制了,隨時都可以去上課。

話說吉田老師之所以被稱為「老師」,並不只是因為咖啡店名稱的關係。

在開咖啡店之前,吉田老師其實任教於小學,是一位真正的老師。

改變吉田老師的某個「提議」。

吉田老師在大學畢業後,就直接成為了老師。

在21年的教育生涯中,老師的工作性質逐漸改變,他也開始對自己的工作產生疑問。

當他察覺差不多必須辭去教職向下一個階段前進時,就決定要開咖啡店了

吉田老師大學時曾付出勞力在工地等場所打工。當時他看到師傅們手裡拿著咖啡和香菸休息的樣子,就覺得休息時來杯咖啡真的很棒,這是他學生時代就有的想法。

此外,加上近年來咖啡變得更新穎、更好喝,後勢看漲,吉田老師說:「我從咖啡裡感覺到可能性。」

在開店前,吉田老師先去上了專門學校。其間,他對被稱為美國咖啡重鎮的波特蘭產生興趣,便前往美國,並在該地遇到為他帶來重大影響的人。

那個人就是Courier Coffee Roasters的Joel先生。某一次,吉田老師拜託Joel先生,希望可以批購他的美味咖啡豆回日本,卻得到出乎意料的答案。

Joel先生婉拒了他的請求,但卻提議:「我會教你烘咖啡豆跟煮咖啡的方法。」

對於Joel先生來說這應該是利多的請求。但拒絕讓吉田老師批購咖啡豆,其實真的是為了他著想。

自此,吉田老師不被利益與慾望牽著鼻子走,而是學習如何工作才能讓身邊的人展露笑顏,而自己也能樂在其中。

「學校」與「咖啡店」的一個共通點

而現在,「私立珈琲小學校的吉田老師」成為了這間店吸引人的一大魅力,但據說一開始他其實並不希望大家再繼續叫他老師了。

不過,他去池尻承租店面時,店主跟他說:「善用自己擁有的武器比較好喔。」於是他決定活用這項特點,讓大家知道這間咖啡店的老闆以前是學校老師,這樣客人來店裡時就可以用「我們去老師的店吧」這句話做為暗號,所以便將店取名為「私立珈琲小學校」。

他也從中發現,這間店是人與人相遇、產生新羈絆的空間。

而這點和學校一樣,對於孩子們的相遇與學習,學校裡的老師也都是站在「支持」的立場。

沒錯,最終「小學」的概念,還是與吉田老師心目中理想的店不謀而合。

吉田老師也微笑著說:「以結果來說,私立珈琲小學校這個名字真的是取對了。」

享用咖啡的同時,也品味人與人之間的羈絆。

吉田老師想要仔細地和所有與咖啡有關的人建立關係,這樣才能抬頭挺胸充滿自信地端出每一杯咖啡。

其實人與人之間珍貴的連結隨處可見,除了咖啡以外,營養午餐中的榖麥是出自他的學生之手,連裝飾用的花朵與廁所的芳香劑也都與有緣相遇的人有關。

這間小學之所以會誕生,就是因為吉田老師一路以來與許許多多的人建立了關係。你在這裡所遇到的新關係,應該也會是無可取代的吧。

請務必要來上課喔!來品嚐美味的咖啡,找尋未知的相遇。

相信吉田導師一定也非常期待你來上課喔!

所 在 地:東京都澀谷區鶯谷町12-6 LOKO大樓1F

交通路線:東急東橫線 代官山站 從正面出口步行6分鐘

JR/東急/京王/東京Metro地鐵 各線 從澀谷站步行10分鐘

營業時間:週二~週四11:00~19:00 週五~週日11:00~23:00

公 休 日:週一

Facebook: https://www.facebook.com/coffeeelementaryschool/

Writer: Edited by B4J

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