昆蟲壽司、螞蟻果凍……引人矚目的昆蟲餐博覽會正式登場

FOOD
Photo by David Spinks from Flickr

主打生猛料理的餐廳「Kome to circus」,自2016年7月18日起以「未來的餐桌‧昆蟲餐」之名盛大舉行昆蟲餐博覽會。

「Kome to circus」是一間使用珍奇食材入菜的餐廳,舉凡熊肉、鹿肉、青蛙、鱷魚及壁虎等,全是需要鼓起勇氣才能入口的料理。

儘管菜單看起來令人毛骨悚然,其中卻具有著眼於未來的深層考量。

共計有11種昆蟲,全都變成了料理!

本次昆蟲餐博覽會的菜單如下:

昆蟲壽司 6貫 2,000日圓(日本大田鰲、蜂子、螳螂、蟋蟀、蜜蜂、蝗蟲)

夏蟬親子串炸 附蟬蛻 600日圓(8月限量5支)

照燒桑蠶 650日圓

大虎頭蜂串燒 888日圓 ※優惠價格 每日限量1支

裸炸條背土蝗 700日圓

螞蟻泡泡蛋香草果凍 400日圓

從主菜到甜點一網打盡的菜單陣容(網頁最下方附有照片!)

順帶一提,店家說:「果凍最適合初次嘗試昆蟲餐的人了……」

或許大家會覺得「幹嘛舉行什麼昆蟲餐博覽會呢……」,但這之中可是包含了著眼

於未來人類飲食的深層考量啊~

這才不是惡作劇!昆蟲餐的燦爛(?)未來

Photo by U.S. Department of Agriculture from Flickr

對大多數人而言,或許昆蟲餐博覽會不過是個無聊的玩笑。

但事實上,昆蟲餐已慢慢地出現在全球各地的餐桌上。

在美國,各大賣場都有販售在成分中添加蟋蟀粉的營養棒「Exo bars」,

而就連獲得4次「全球50大餐廳」第一名殊榮的丹麥餐廳,其菜單中也有一道蟋蟀湯。

此外,現在已經可以預見2030年的未來,屆時全球人口將上看90億人,糧食短缺也將成為嚴重的問題。

於是聯合國糧食暨農業組織所推舉的解決辦法便是「昆蟲餐」!

因為昆蟲富含的營養素足以取代肉類,製造成本也只需要家畜的四分之一。

能夠食用昆蟲且態若自然的新世代,也許不久後就會誕生。

不過,現階段還是邀請有勇氣的人務必前來挑戰看看,想像自己正坐在未來的餐桌前吧!

舉辦日期:2016年7月18日(週一)〜8月31日(週三)

地點:Kome to circus(東京都新宿區高田馬場2-19-8)

Website

(以下將列出昆蟲餐菜單的照片,害怕的人請慎入!)

昆蟲壽司
照燒桑蠶
螞蟻泡泡蛋香草果凍

Writer: Momoko Furukawa 

 
 
 
 

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