只有砂糖與可可豆。澀谷、銀座的極盡簡約巧克力專賣店──「Minimal」

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Photo by JUN

從銀座、澀谷搭乘電車約8分鐘左右便可到達代代木公園站,在這附近有間巧克力店──「Minimal」。

乍看之下是間普通的時尚巧克力店。

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不過其實這間巧克力店採用的是現正受到全世界矚目的「Bean to Bar」方式!

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「Bean to Bar」指的是從可可豆(Bean)到巧克力磚(Bar),中間所有的製作過程(挑選、焙煎、磨碎、調和、成形)皆由店家進行處理。

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就連Minimal也是從自行到訪世界各國的可可農園,挑選並進貨可可豆的這個步驟開始的。

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為了讓顧客享受到可可豆原本的味道與香氣,全程不使用化學添加物,僅單純使用「砂糖與可可豆」製作而成的巧克力與平常吃到的巧克力味道完全不同!

香氣豐富,脆脆的口感令人印象深刻。

雖然閃亮耀眼的可愛巧克力也不錯,但不妨試試看這種極盡簡約的巧克力吧?

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官方網站 http://mini-mal.tokyo (僅有日文版)

「富谷總店」
營業時間: 11:30~19:00

「銀座 Bean to Bar Stand」
營業時間: 11:00~19:00

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Edited by B4J

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