只有砂糖與可可豆。澀谷、銀座的極盡簡約巧克力專賣店──「Minimal」

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從銀座、澀谷搭乘電車約8分鐘左右便可到達代代木公園站,在這附近有間巧克力店──「Minimal」。

乍看之下是間普通的時尚巧克力店。

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不過其實這間巧克力店採用的是現正受到全世界矚目的「Bean to Bar」方式!

Photo by HYPEBEAST

「Bean to Bar」指的是從可可豆(Bean)到巧克力磚(Bar),中間所有的製作過程(挑選、焙煎、磨碎、調和、成形)皆由店家進行處理。

チョコレート生地は毎日表情が違います。同じ豆でも気温、湿度など環境や加工方法で全く違う顔をみせます。毎日試行錯誤の繰り返し。そこが難しくも楽しい。1枚1枚丁寧に作ります。 #minimal #madeintokyo #ミニマル #cacao #chocolate #minimalbeantobar #minimalchocolate#チョコレート#minimalbeantobarchocolate#madeinjapan

Minimal-BeantoBarChocolate-さん(@minimal_beantobarchocolate)が投稿した写真 –

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就連Minimal也是從自行到訪世界各國的可可農園,挑選並進貨可可豆的這個步驟開始的。

ゴーヤ?カカオポッドです。 カカオは南国のフルーツ。 #cacaoiscolorful #minimalbeantobar #minimalchocolate #cacao #chocolate #madeintokyo #beantobar#minimalbeantobarchocolate#madeinjapan

Minimal-BeantoBarChocolate-さん(@minimal_beantobarchocolate)が投稿した写真 –

為了讓顧客享受到可可豆原本的味道與香氣,全程不使用化學添加物,僅單純使用「砂糖與可可豆」製作而成的巧克力與平常吃到的巧克力味道完全不同!

香氣豐富,脆脆的口感令人印象深刻。

Minimalチョコレート専門店 テイスティングセット 産地の違うチョコレート ・ ・ #Minimal #カカオニブ #チョコレートスプレッド #ica #minimalchocolate #madeintokyo #銀座 #富ヶ谷 #チョコレート #チョコレート専門店 #板チョコ #chocolate #beantobar #cacaobeans #カカオニブ #cacao #madeinjapan #beantobarstand #美容室 #jeanaharbor #omotesando でMinimalのチョコレート販売してます

YUKIさん(@yuki5901)が投稿した写真 –

やっと念願のminimal🍫💕豆の買い付け、加工、成形、販売。全てお店でやってるの本当すごい。豆の種類によっても全然風味が違ってびっくり🙄社長さんにも偶然会えてほんと嬉しかった😂💓チョコレート好きにはたまらんお店でした♩ #minimal #渋谷区 #富ヶ谷 #チョコレート

Kikuchi Mizueさん(@meeenes)が投稿した写真 –

雖然閃亮耀眼的可愛巧克力也不錯,但不妨試試看這種極盡簡約的巧克力吧?

素敵な感じのチョコレート店

Toru Kobayashiさん(@toru_kobayashi)が投稿した写真 –

官方網站 http://mini-mal.tokyo (僅有日文版)

「富谷總店」
營業時間: 11:30~19:00

「銀座 Bean to Bar Stand」
營業時間: 11:00~19:00

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Edited by B4J

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