主角是白飯!嚴選4間能夠品嚐到純正美味白飯的東京、關西店家

FOOD

為您獻上剛煮好的純正美味米飯!

接著就來介紹一下對米飯有嚴格堅持的專業店家。

米福

如店名所示,是間以米為主的日本料理店。

先從日本各地訂購玄米後,於每天早上進行精米處理,接著再使用砂鍋炊煮。萬古燒的砂鍋不易加熱也不易涼,能夠將白米煮到熟透且又飽滿!用水也相當講究,使用的是抽取自富士山山腳,約地底下200m深的水,含有適量的礦物成分。

『米福 特選砂鍋白飯』為您準備了5、6種白飯,而且還有季節蒸飯等等。燉菜、燒烤、炸物等小菜也都是絕品。

營業時間: 17:00〜23:00(最終點餐時間 22:30)
無休息日(可能會臨時歇業)
官方網站 http://www.ebisu-komefuku.com/ (僅有日文版)

米料理 心米

將料理、米飯、酒等三種要素誠心供應給客人的名店。由於名產砂鍋白飯從點餐到送餐為止約需花費30分鐘,盡可能提早點餐會比較好哦。

若是白飯吃不完的話,也可請店家幫忙做成飯糰當土產。約有10種米飯可供選擇,且會配合不同米飯的特徵更改炊煮方法,1杯米950日圓起,店家會用砂鍋幫忙炊煮。

且每道料理的調味都相當高雅又美味,不只下酒也下飯。白飯的配菜也相當豐富。

營業時間: 18:00~23:00(最終點餐時間22:30)
公休日:週三
官方網站:無

中央米穀株式會社

從京都的廚房──錦市場,將安全美味且對身體有益的優質米送到京都名店與全國各地已達90多年的米店。是透過手與舌頭嚐遍各地米飯的專家,供應從中嚴選出來的米飯。在店裡內用的飯糰茶房中,能夠品嚐到使用自豪的米飯做成的各種飯糰,以及白飯、什錦飯、味噌湯、宇治茶等等。

營業時間: 9:30-18:00
公休日:無
官方網站 http://www.okomenochuoo.jp/index.html (僅有日文版)

粹魚村林

老闆同時也是在日本料理名店工作的人。午餐的定食同樣會為每位客人用砂鍋炊煮白飯,這道也是絕品。

一打開鍋蓋就能聞到香香甜甜的米飯香,而眼前出現的是富含光澤的白飯。其甜味在口中蔓延開來,使用的是富山縣產的無農藥米,水則是使用和歌山的泉水,最重要的是砂鍋還是特別向信樂燒的作家訂製的呢!

12:00~13:30(白飯售完即關店休息)/17:30~23:00
公休日:週日、例假日、年末年初

Edited by B4J

 

 

 

 

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