續碗會不斷地端出來!?充滿樂趣的日本傳統料理「碗子蕎麥麵」!

FOOD

在你吃完的瞬間,服務生就會自動幫你把續碗加到碗裡……!?

你知道如此奇妙的日本傳統料理「碗子蕎麥麵」嗎?

無限續碗也OK!?讓人吃到撐的料理「碗子蕎麥麵」

碗子蕎麥麵指的是一種蕎麥麵的傳統吃法,為東北岩手縣的名物。

碗子蕎麥麵主打「續碗」,每當你手中的碗空了,續碗的蕎麥麵便會不斷出現,是種有趣的吃法。

由於主打續碗,每次放入碗裡的份量大約是一口左右。所以會在不知不覺中一直吃下去呢。
而且還會準備許多種佐料,讓客人能夠品嚐到各種不同的味道而不覺得膩。

另外,在吃碗子蕎麥麵的這段時間會有服務生一直待在旁邊,將續碗的蕎麥麵放在托盤上,當客人的碗空了便會馬上將續碗的蕎麥麵倒入客人碗裡。

並不是顧著吃就好。碗子蕎麥麵還需要「節奏」!?

「原來如此,總之就是吃蕎麥麵的同時又能夠不停續碗吧」,若是各位這麼想就錯了。

碗子蕎麥麵可不是單純只有這樣而已。

碗子蕎麥麵是在碗蓋打開後開始進行,蓋上蓋子後結束的。也就是代表你吃飽了的信號。

不過在蓋子打開後服務生也會開始發出吆喝聲!
沒錯,碗子蕎麥麵的精髓就在於吃麵時的節奏配合服務生的吆喝聲。

雖然吆喝聲會因為店家而有所不同,不過服務生會一邊喊著「Hai-Don Don」「Hai-Jan Jan」「Hai-Mada Mada」然後一邊將續碗裝到碗裡。

(可透過此連結影片觀看享用碗子蕎麥麵的樣子!)

另外還有其他比較有趣的吆喝聲,像是在第15碗的時會喊「好的,竹篩蕎麥麵一碗份」以及「第101碗,101忠狗」。

在吃麵的同時眼前的空碗也會不斷地堆疊上去,就像是在玩遊戲般充滿樂趣!據說還有不少人吃到超過100碗呢。

之後若是想結束的話需要一點小技巧。
在服務生幫你倒入蕎麥麵之前,必須盡速將碗蓋蓋上,否則才一眨眼你的碗裡又會出現續碗……!
所以要看準時機點才能順利結束哦。

雖然配合節奏吃蕎麥麵是很有趣,不過最重要的還是依自己的步調好好品嚐美食這件事!

由於不是大胃王比賽,即使慢慢吃也沒關係。服務生在接待這一塊是專業人士,所以就算客人的速度沒跟上,或是吃很少也不會露出厭惡的表情。

要吃碗子蕎麥麵的話當然要到這裡!岩手縣的碗子蕎麥麵店

最後就來介紹一下碗子蕎麥麵的有名店家吧!
請大家務必到這些地方,一起熱鬧地享用碗子蕎麥麵!
另外,店家若是沒特別註明的話,即使沒有預約也能直接到店品嚐。

東家 總店

蕎麥麵料理老店。不只有碗子蕎麥麵,還能品嚐到當地料理。除了總店之外還有三間分店,請大家依交通方便程度選擇店家吧。
由於站前店能夠在吃完之後馬上搭乘電車移動,所以即使是時間比較趕的人也能放心。

<總店>
岩手縣盛岡市中之橋通1丁目8-3

<大手先店>
岩手縣盛岡市內丸17-40

<站前店>
岩手縣盛岡市盛岡站前通8-11

<別館>
岩手縣盛岡市中之橋通1丁目8-4

碗子蕎麥麵費用: 碗子蕎麥麵 7種佐料2,700日圓 8種佐料3,240日圓
營業時間: 11:00~20:00
公休日:全年無休

官方網站: http://www.wankosoba-azumaya.co.jp/foreigner/english/index.html(支援英語)

Yabu屋 花卷總本店

位於花卷地區的花卷碗子蕎麥麵老店。日本文豪宮澤賢治也曾來過,是相當有名的地方。

由於這裡的碗子蕎麥麵起源是獻給殿下的招待食物,所以並沒有吆喝聲。不過就算有吆喝聲,也還是能夠依自己步調慢慢吃哦。

花卷市吹張町7-17

碗子蕎麥麵費用: 上級3,000日圓/特上級碗子蕎麥麵|4,000日圓
營業時間:11:00~21:00
公休日: 第1、3個星期一
電話號碼: 0198-24-1011
官方網站: http://yabuya.jp

初駒

這間店的碗子蕎麥麵不只美味,還有附套餐料理,且佐料的種類也相當豐富。
而碗子蕎麥麵有分吃到飽以及附佐料的套餐,根據附餐的料理數目不同價格也不一樣。種類最多的「櫻」還能品嚐到天婦羅、鮭魚卵、海膽等高級食材哦。

由於需要預約,這點還請各位多加注意哦!

<總店>
岩手縣盛岡市八幡町10-21

碗子蕎麥麵費用:櫻3,500日圓/松2,900日圓/梅2,400日圓
營業時間:11:00~15:00/17:00~20:00
公休日: 星期三、星期日晚上17:00~22:00
官方網站: http://hatsukoma-group.com

Writer: Momoko Furukawa

 

 

 

 

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